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方世宏:别忽视了员工的情感环境
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方世宏:别忽视了员工的情感环境

  除了工资、福利、培训、奖励等常规方式外,员工的情感环境应该成为我们研究的一个课题。那么,各个酒店如何给员工创造一个好的情感环境呢?

2014-05-14 13:47:13
【酒店水浒43】:菜鸟没有春天——天目将彭玘
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【酒店水浒43】:菜鸟没有春天——天目将彭玘

  彭玘号称天目将,他和自己的铁哥们韩滔都是东京(今河南开封)人。这两个人都属于那种名气大于脚气一类的将领,真正水平并不咋地,纯属菜鸟级别。菜鸟没有春天,告别菜鸟行列,要走的路还很长,学好立身的本领才是根本。

2014-05-13 11:48:17
奚晏平:法国葡萄酒产区细述(五)
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奚晏平:法国葡萄酒产区细述(五)

  1855 年酒庄分级体制是波尔多历史发展的一面镜子。这份葡萄酒目录表现了波尔多葡萄园的等级划分。

2014-05-04 11:40:40
【酒店水浒42】:牛皮不是吹的---百胜将军韩滔
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【酒店水浒42】:牛皮不是吹的---百胜将军韩滔

  梁山上排在第四十二位的地威星百胜将军韩滔,出身北宋首都开封,是典型的帝都人。帝都人说话的底气都很牛,总觉得天子脚下高人一等。

2014-04-30 17:06:11
【酒店水浒41】:哥不是个传说---井木犴郝思文
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【酒店水浒41】:哥不是个传说---井木犴郝思文

  天上二十八星宿中南方朱雀七星中有一星名曰:“井木犴”(AN、四声)。犴、狴犴、是一种动物,井木犴是此动物的一个分支,它是古代传说中的一种走兽,又传说是龙生九子之一,相貌威严。古代常把它的形象画在牢狱的门上。

2014-04-30 17:01:55
陈雪明:媒体和酒店合作能够实现双赢
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陈雪明:媒体和酒店合作能够实现双赢

  酒店是一个比较传统的企业,而今天O2O和互联网的发展,让整个世界都变了样。传统企业从传统的媒介向现代媒介转化,传统企业、包括酒店业要多和现在的媒体机构合作,实现“低成本、高效率”。

2014-04-29 16:42:57
奚晏平:法国葡萄酒产区细述(三)
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奚晏平:法国葡萄酒产区细述(三)

  在爱酒人士的眼中,勃艮第酒更是代表着眼力、品味及艺术的结合。勃艮第是一些酒饕心目中的最爱,它不似波尔多酒标准简单的口感。

2014-04-23 09:26:03
黄鹏岳:地球一小时 共造天空蓝
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黄鹏岳:地球一小时 共造天空蓝

  濮阳悦华国际酒店倡议:地球一小时,共造天空蓝。请悦华国际酒店全体成员为了拯救地球,减少雾霾,明晚20:30-21:30,酒店外围照明灯,室内氛围灯,家中照明灯等,只要不影响正常的经营和生活请关灯一小时。

2014-03-28 11:12:00
夏子帆:信息漏洞难避免 及时补救尤关键
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夏子帆:信息漏洞难避免 及时补救尤关键

  近两年互联网用户泄密事件一直没间断,从酒店客户信息泄密到余额宝漏洞再到现在携程信用卡泄密,暴露出互联网强大的销售功能后面带来的系列隐患。

2014-03-27 11:45:09
唐伟良:酒店创新经营的4个方面
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唐伟良:酒店创新经营的4个方面

  对于酒店创新经营,应当包括以下四个方面:第一、要创新思维,第二、要创新营销,第三、要创新管理,第四、要创新服务。

2014-03-26 14:57:55
黄鹏岳:预析餐饮经营新风向标
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黄鹏岳:预析餐饮经营新风向标

  随着党中央反腐力度的进一步加大,酒店餐饮业受到的冲击力也是显而易见的。作为酒店和餐饮经营者,洞悉中央政策传递的信息,及时调整经营思路,才不至于处处被动,被市场淘汰。

2014-03-20 11:10:23
夏子帆:东莞酒店业面临尴尬局面 谁主沉浮?
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夏子帆:东莞酒店业面临尴尬局面 谁主沉浮?

  东莞的声名狼藉不是因为此次的打黄而引起轰动,东莞现象本身就是“声名狼藉”的一种传播,此次的重拳出击引发了整体行业的崩盘。

2014-03-11 09:30:33
奚晏平:葡萄酒的新旧世界之新世界博览(一)
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奚晏平:葡萄酒的新旧世界之新世界博览(一)

  近年来,美国葡萄酒发展迅猛,所产葡萄酒非常多样化,从日常饮用的餐酒,到可以与欧洲各国媲美的高级葡萄酒应有尽有。

2014-01-22 09:47:04
奚晏平:葡萄酒的新旧世界(七)
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奚晏平:葡萄酒的新旧世界(七)

  葡萄牙国内有6000多家葡萄酒制造商,出口厂商也有1000家左右,在欧洲和美洲都占据了很大的市场。

2014-01-16 11:35:36
奚晏平:葡萄酒的新旧世界(六)
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奚晏平:葡萄酒的新旧世界(六)

  奥地利葡萄酒芳香馥郁,果味诱人,有时带有适中的酸性,橡木桶的精心制作是葡萄酒优良品质的重要保证,以高质低产见称。

2014-01-08 10:09:10
奚晏平:葡萄酒的新旧世界(五)
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奚晏平:葡萄酒的新旧世界(五)

  德国素有“啤酒王国”之称,其实它的葡萄酒酿造也有着悠久的历史。德国种植葡萄的历史可追溯到公元前一世纪。

2014-01-03 09:59:43
黄建祥:工商总局与酒店餐饮业立场不同
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黄建祥:工商总局与酒店餐饮业立场不同

  为了维持整个市场的规范与合理的发展,消除负面影响,适当的法律措施是必要的。但是,法律也不是万能的;而法律顾及不到的地方,企业就有必要用一些行规去约束。

2013-12-23 15:39:51
钱三毛:杭州西湖国宾馆调研纪实
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钱三毛:杭州西湖国宾馆调研纪实

  西湖国宾馆不仅拥有宝贵的文化财富,更有与时俱进的创新精神,他们在“接待与经营、传承与创新”上有独特的思路和方法。

2013-12-20 10:00:56
奚晏平:葡萄酒的新旧世界(三)
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奚晏平:葡萄酒的新旧世界(三)

  远在西元前4,000多年前,西班牙境内就已经有葡萄树的存在和葡萄酒的生产。无论如何,西班牙人拥有悠久的葡萄酒酿造历史是不争的事实。

2013-12-16 16:51:04
夏子帆:政策调控导致酒店爆破或转让
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夏子帆:政策调控导致酒店爆破或转让

  上海星硕酒店管理咨询有限公司首席咨询官袁学娅更是表示,“目前很多酒店作为房地产的沉淀资产、配套资产,没有好好经营,最终只能卖掉或者爆破。”

2013-11-29 15:36:38
闻雷之:湖滨金陵印象
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闻雷之:湖滨金陵印象

  一个特殊的机会有幸实地参观、考察并体验了南京湖滨金陵饭店。作为酒店人,我是带着学习的目的来的,尽量不吹毛求疵,力求放空自己,多找亮点,多找差距。通过入住及体验,这家酒店给我留下了较为深刻的印象。

2013-11-18 16:16:49
甘涌:酒店客户资料泄密事件警示
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甘涌:酒店客户资料泄密事件警示

  酒店,仅是一个为客户提供住、食、娱为一体的消费场所,而酒店因为管理需要而使用的软件系统并非自己研发,更并非软件系统的专才,只有借助第三方专业力量来实现管控。酒店方也是一个无辜的受害者。

2013-10-21 11:49:56
【漫读春秋战国 闲话酒店轶事】之2:秦武王举鼎
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【漫读春秋战国 闲话酒店轶事】之2:秦武王举鼎

  很多酒店人往往会依仗自己的一技之长行为乖张强势,觉得自己很了不起,酒店离了他好像就不行了,这种人的结局一般都不是特别好。

2013-10-13 11:55:42
穆林:星级酒店信息化水平有待提高
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穆林:星级酒店信息化水平有待提高

  近年来,“用工荒”成为酒店餐饮业发展的瓶颈之一,除了加大人才培养和招聘力度,运用信息技术、减少用工需求,成为星级酒店提高效率、缓解用工压力的重要手段。

2013-10-11 10:27:43
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