随着世界经济近年整体疲软，中国经济却逆势飞速发展，世界对中国的期待加剧。很多热钱仿佛一夜之间都涌向了旅游酒店业，2012年中国新建饭店用雨后春笋来形容貌似不为过。2012年中国饭店业的投资发展趋势我个人认为可以概括为5个字：高、低、精、特、私。
2012年3月9日，最佳东方首届人力资源高峰论坛在杭州西溪喜来登酒店隆重举行。浙江大学饭店管理研究所所长邹益民教授出任大会主席，他在会上的精彩发言赢得掌声阵阵。
陈显伟认为，雇主品牌反映了员工在酒店中的感知和企业实际价值观的统一，但他更认为它是对员工期望值的理解，对员工承诺、对员工行为的反应。
在上海，只有约一半酒店房间有人入住，而新加坡和香港都超过80%。全国星级酒店客房147.64万间，平均客房出租率为60.28%。
在去年第四届亚洲酒店论坛国际酒店投资峰会论坛上，中国旅游研究院学术委员会主任魏小安提出了“中国酒店业的三大泡沫”，其中包括政府泡沫;时隔四个月，在近期举行的首届中国旅游产业发展年会上他又一次表示：这种泡沫已经产生了。
年末的北京下过第一场雪后，中国酒店业从开春刮起的的“摘星”风暴达到巅峰状况。横扫之处，几十家被华丽外衣遮盖的星级酒店纷纷露出败絮劣质，这些星级酒店群，有三星、四星级酒店，但最惹人关注的是五星级酒店的“摘星”，更让人意外是国际品牌管理的五星酒店也置身其间，难逃“摘星”之劫。
销售计划和行动要有具体的东西，最好要有科学的指标，这是今天国际酒店管理集团用的最多的指标，比如说出租率的指数，平均房价的指数，收益率的指数。
据统计，2010年中国星级饭店经营平均房价为295.10元，平均出租率60.27% ，每间可供出租客房收入177.87元，经营毛利率46.33%。全员劳动生产率13.234万元，人均实现利润0.301万元，人均实现税收1.1029万元。
服务一直被奉为酒店经营制胜的“法宝”。随着全球一体化进程加快，酒店作为流动人群的驿站，其作用在日益加强，而人们对其期望和要求也越来越高。
职高、技校和中专这些中等学校提供的旅游生源的比例要进一步提升，而大学等高等学校提供的旅游生源要进行控制，走精英化教学的线路，着重培养酒店行业的管理人才和领导人才。
酒店餐饮面临的最大困境是来自社会餐饮的挑战。社会餐饮的优势在于它本身就是一个独立的产品体系，本身就是一个完整的企业建制，本身就有一套高效灵活的经营决策机制。
中国酒店未来应着眼三个关键点：使命感、企业文化和培训，“取其精华，去其糟粕”，并认真实践、探究、研发。只有这样，中国酒店餐饮业人力资源管理的拓荒之路才能开拓出一条适合本土酒店餐饮企业发展的管理之路。
水土不服是中医常说的一个名词，意为到了一个新的环境之后，由于气候、气温、湿度、饮食等环境发生了变化而导致的身体不适。面对着民族品牌走出国门，落户国外，酒店管理会不会水土不服，那就要看大家对管理的理解了。
近些年，服务行业人员尤其是酒店、餐饮人员学习的呼声愈来愈高。在迈点网，“求学习”推翻了“求关注”、“求穿越”之类不入流的娱乐词汇，毅然站上了迈点百科的热门词条!为什么会出现这样的情况呢?让我们先来看看背后的原因……
搜索
搜索
