勇于尝试敢于创新 你会发现更多惊喜|酒店名厨谈
专栏

勇于尝试敢于创新 你会发现更多惊喜|酒店名厨谈

  对于烹饪,黄主厨认为,只有保持一丝不苟的态度,保持创新的精神,才是达到最佳的唯一途径。

2017-10-04 13:58:15
90后酒店主厨:有厨德的厨师才是好厨师|酒店名厨谈
专栏

90后酒店主厨:有厨德的厨师才是好厨师|酒店名厨谈

  烹饪水平的提高在于烹饪同行的共同努力,厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励,才可推动行业的共同进步。

2017-10-04 13:21:06
用食物让住客感受来自家的温馨|酒店名厨谈
专栏

用食物让住客感受来自家的温馨|酒店名厨谈

  用心、虚心、耐心,是林观清师傅总结的做餐饮的心得。“烹饪料理的每一个环节都至关重要,让食客满意是我们最大的心愿。”

2017-10-04 11:47:57
做菜的过程就像创作 菜品也是艺术品|酒店名厨谈
专栏

做菜的过程就像创作 菜品也是艺术品|酒店名厨谈

  做菜的过程就像创作一样,充分考虑色、香、味、型、器的巧妙相融,让菜品也像艺术品一样给人带来非凡的享受。

2017-10-04 11:04:47
做面点创新必不可少 墨守成规终究会被淘汰|酒店名厨谈
专栏

做面点创新必不可少 墨守成规终究会被淘汰|酒店名厨谈

  “对于厨房面点师傅而言,兴趣是非常重要的,面点师是一个非常庞大的群体,要想走在行业的前列,创新是必不可少的。”

2017-10-04 10:26:10
烹饪既是一门科学 也是一门艺术 |酒店名厨谈
专栏

烹饪既是一门科学 也是一门艺术 |酒店名厨谈

  汪涛师傅非常享受自己的工作,非常享受美食带给他的一切,坚持菜品创新的他表示,旅游对激发创作菜式的灵感非常有帮助。

2017-10-04 09:31:41
做事先做人 烹饪也是一种沟通方式 |酒店名厨谈
专栏

做事先做人 烹饪也是一种沟通方式 |酒店名厨谈

  马为波师傅表示:“无论从事哪一个行业,其实都是做事先做人。于我而言,要成为一名优秀的主厨,最重要的就是两点就是坚持与耐心。”

2017-10-04 08:57:17
熊书军:用心书写陕菜的美味故事|酒店名厨谈
专栏

熊书军:用心书写陕菜的美味故事|酒店名厨谈

  从打荷、配菜到炒锅,一路走来,一路收割。做一行,爱一行,熊师傅认为,厨师的学习生涯永无止尽。

2017-10-03 23:59:17
让杭帮菜成为世界认识杭州的"金名片"|酒店名厨谈
专栏

让杭帮菜成为世界认识杭州的"金名片"|酒店名厨谈

  渐入此门,专注于斯,屠师傅表示,做厨师不仅要吃得了苦,更要耐得住寂寞,秉持执着的信念。

2017-10-03 23:43:08
做饮食文化的传承者 “熟”方能生“巧”|酒店名厨谈
专栏

做饮食文化的传承者 “熟”方能生“巧”|酒店名厨谈

  “做厨师,厨政、厨艺、厨德一个都不能少。”对林师傅而言,厨师不仅是一份工作,更是一辈子的事业。

2017-10-03 22:34:19
有目标的厨师在奔跑 沒目标的厨师在流浪|酒店名厨谈
专栏

有目标的厨师在奔跑 沒目标的厨师在流浪|酒店名厨谈

  赵纪赢师傅认为,做厨师这一行,最重要的就是吃苦耐劳, 勤学好问。不忘初心,为了理想而奋斗,平凡的日子也弥足珍贵。

2017-10-03 21:26:48
王旭:机缘巧合进入公寓行业 靠责任心、胆量立足美丽屋
专栏

王旭:机缘巧合进入公寓行业 靠责任心、胆量立足美丽屋

  王旭的成功,凭借的更多的是她的态度,从业2年多,她每时每刻都在告诫自己:能力很重要,但“用心”更重要。

2017-09-22 15:38:21
8月|民宿动态你都知道哪些?
客栈民宿

8月|民宿动态你都知道哪些?

  随着G20假期、中秋节以及国庆黄金周相继来临,民宿又将进入金九银十的黄金期,那么在8月,这个新兴业态又有什么新动向?

2016-09-02 11:53:53
2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告(连载四)
行业数据

2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告(连载四)

  连载四主要就四星与五星酒店用户行为进行了比较,并就智慧客房未来发展进行了总结与展望。

2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告(连载三)
行业数据

2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告(连载三)

  2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告(连载三)主要对深圳市四星级酒店智慧客房用户行为习惯进行了分析。

2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告(连载二)
行业数据

2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告(连载二)

  2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告(连载二)主要对深圳市五星级酒店智慧客房用户行为习惯进行了分析。

2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告(连载一)
行业数据

2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告(连载一)

  目前智慧酒店、智慧客房在中国酒店市场正逐步发展起来,本报告以深圳地区为例,对深圳地区智慧客房用户消费习惯进行分析。

《2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告》发布
行业数据

《2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告》发布

  第六届中国酒店业新技术研讨会上,迈点旅游研究院联合深圳盛阳科技联合推出的《2014年度深圳市智慧客房用户行为分析报告》发布。

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