满城皆说“大数据”,但凡有几个数据的东西,非得称之为“大数据”报告。不求甚解,叶公好龙,这不是行业自信,是行业盲目。
互联网连接酒店运营的三个要素:客人——客人从哪里来;服务——怎么组织好服务去为客人提供好的体验;采购——提供服务所需要的物资的采购。
大众创业万众创新大环境下,一哄而上意味着一哄而散,投机与浮躁的背后是匠心的缺失,而要做好餐饮仍然是匠心精神与不忘初心的坚守。
现在不是着急去美国、欧洲开店,甚至不是着急在东南亚开店,而是先把中国的仗打好。“攘外必先安内”,中国的老大才能成为全球的霸主。
价格杠杆调节市场供需平衡,收益最大化驱动利润最大化,需求导向定价代替成本导向定价,差别定价代替统一定价,把产品留给最有价值的顾客。
面临酒店行业性效益下滑等困境,金盾仍然连续15年完成经营利润(GOP)目标。金盾人把这种努力与尝试总结为“绩效管理模式创新”。
身处“窘境”的酒店人没时间等待“世界慢慢变好”,要通过精心设计的应急预案,培养员工胆大心细且井然有序地去处理危机情况和极端个案。
二三年以后,中档酒店的格局也将开始清场,不具规模优势的中档酒店,将会如现在的快捷酒店一样,被并购与逐渐消亡是最可能的结局。
大理关停民宿事件在痛苦、叹息之余,应该引起我们更为深层的思考,需要在全国范围引起高度重视,避免一而再再而三地踏入同一个窠臼。