“打鸡血”式的培训或者活动，让人亢奋，让人热血沸腾，感觉自己找到了组织，找到了生命的真谛。这种方式本身无所谓是非对错，关键在于其传导的宗旨、内容，还有度的把握。
酒店的追求经济效益固然重要，但作为一家酒店企业，缺失了社会责任和环境责任，不论财力多么雄厚，它都称不上是称职的企业成员。没有了这样的责任感，所谓的成就不过是一定时机里的昙花一现，不能持久，更谈不上标榜史册，成为经典。
寄生在政府财政下的高档酒店势将难以在健康体制下维系，政府一般性公务采购市场理应回归应有的地位—----中档价格消费。
对客人而言，经历、诉求、身份、内涵都是左右酒店印象的因子。既然要顾及这么广泛，我想酒店成功营销大而化之，唯有“酒店印象”了。
保温是生产控制点中最重要的环节，因为此阶段是有潜在污染的出品处于危险温度区域机会最多的阶段。额外的保温时间不仅增加了出品遭受污染的风险还会降低出品的质量和口感。
本文指出现阶段我国旅游企业基于手机客户端营销存在的问题与不足，并在此基础上提出相应的解决发展策略。力图对我国旅游营销快速、精准的进入智能手机客户端营销时代做出有益的贡献。
在烹调过程中对食物加热可引起食物发生一系列物理和化学上的变化，设计好烹制这一个控制点的目的有三个：1、消灭有害微生物；2、增加食物的可消化性；3、改变食品原料的形状、风味、颜色、质地和外观。
储存控制点是指在企业采购的原材料在加工生产之前的存放和保护。为了使利润和顾客满意度最大化，腐败和污染必须最小化。对储存进行控制对于在降低成本和经营风险的同时保持高卫生标准和高品质是非常有效的。
验收是一个关键的控制点，因为这一点的运作直接关系到产品质量。验收功能包括检查质量、数量和价格，适当的验收实践与熟练的采购技能相结合，能使精心计划的菜单获得最大利益。
优质服务的理念必须贯彻在饭店的企业文化之中，并且要由领导以身作则付诸实践，如果领导阶层以顾客为先，则上行下效，顾客至上的思想就容易落实在员工的行动上和饭店日常活动的每一细节上。
菜单计划完成后，采购便是基本操作活动流程的下一步工作。菜单决定了要采购的配料及其数量。采购的主要目的是从供应商那里以适当的价格购买到质量和数量准确的商品。
“团队销售管理的核心一定是‘TEAMWORK’，与销售团队成员交朋友，与客人交朋友。一定要用一种朋友哲学，才能把销售工作做好。”迈点网特约评论家方世宏在迈点网记者的专访中表示。
十八大虽然没有涉及“旅游业”的报告文字，但是作为旅游酒店业一直在生态系统的最前沿。要想打造“美丽中国”，作为酒店人先从打造“美丽酒店”下手吧！
张清这样的人物，在酒店行业中你是否觉得有点似曾相识？他也许是餐饮部的厨房大佬，凭着几道拿手的好菜奠定了老板心目中的地位；他也许是财务部的做账高手……
作为全球最大的酒店管理公司洲际酒店管理集团，今年在中国接二连三地遭遇滑铁卢，加上早几年发生在洲际酒店管理集团与业主的“离婚”案至少5起。作为酒店人忍不住想问一句：洲际到底怎么啦?
酒店顶岗实习是当前酒店类本专科教育的一大课程模块，因为实习生事宜而和酒店打交道是从2002年开始的，转眼十年。我要说的是，十年里的酒店实习带给学生、酒店、院校的收获有多少？有没有赢家？
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